美しさのキーワード、アンチエイジングは、老化を遅らせること。それには、活性酸素を減らす抗酸化物質が多く含まれる食物を摂取することが効果的です。そして何よりも適度な運動とバランスのとれた食事はダイエットの王道といえます。
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低インシュリンダイエットとは、アメリカで、糖尿病の食餌療法から開発されたダイエット理論です。
インシュリンの量をコントロールすることで、インシュリンの分泌を低く抑え、カロリーの消費を促進するダイエットです。
インシュリンには、血中の糖がエネルギーとして消費されるのを促進する働きと、消費されずに残った糖を脂肪細胞に
運んで蓄えさせる働きがあります。このインシュリンの分泌量を低く抑えると、糖が脂肪細胞へ運ばれにくくなるだけでなく、
脂肪細胞からエネルギーを放出して消費させるグルカゴンの分泌が促進され、「運動しなくても痩せる」ことができる、というわけです。
低インシュリンダイエットにおいて重要なのは、カロリーではなくＧＩと呼ばれるグリセミック・インデックスという数値です。
ＧＩすなわちグリセミック・インデックスとは、簡単に言えば食後の血糖値が上昇するスピードを表わした数値です。
ＧＩ値が高いものはおもに炭水化物ですが、白米か玄米かによってもＧＩ値は違います。
また、繊維質の多い野菜はＧＩ値が低いのですが、ジャガイモはＧＩ値が高い、など、単純に食品の分類だけでは
予想できないので、低インシュリンダイエットをやる場合はＧＩ値を子細に調べる必要があります。