美しさのキーワード、アンチエイジングは、老化を遅らせること。それには、活性酸素を減らす抗酸化物質が多く含まれる食物を摂取することが効果的です。そして何よりも適度な運動とバランスのとれた食事はダイエットの王道といえます。
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フリーラジカルとは活性酸素とほぼ同様の作用をし、free radical、遊離基と呼ばれます。有機化合物から結合している元素がひとつ引き抜かれて生成します。脂質中の多価不飽和脂肪酸の自動酸化もこのフリーラジカルによる反応です。