美しさのキーワード、アンチエイジングは、老化を遅らせること。それには、活性酸素を減らす抗酸化物質が多く含まれる食物を摂取することが効果的です。そして何よりも適度な運動とバランスのとれた食事はダイエットの王道といえます。
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ペプチドは２個以上のアミノ酸がペプチド結合した重合体です。この結合は１つのアミノ酸のアミノ基の水素とほかのアミノ酸のカルボキシル基の水酸基とが結合した形です。
アミノ酸の結合数により、ジー（２個）、トリー（３個）、テトラー（４個）ペプチドと呼び、多数のアミノ酸の結合した形をポリペプチドといいます。たんぱく質は巨大なポリペプチドです。
生体内にはカルノシン、グルタチオン、ブラジキニン、アンジオテンシンII、オキシトシン、パソプレシン、インシュリン、ACTHなど、酸化、還元など代謝に関与したり血圧の上昇や下降などを示す生理活性物質やホルモンとして多数存在します。